EMPRESA BACKUS Y JOHNSTON

1.1.       DEFINICIÓN

El Grupo Cervecero Backus & Johnston tiene como actividad económica principal, la elaboración, envasado, venta, distribución y toda clase de negociaciones relacionadas con bebidas malteadas y maltas, bebidas no alcohólicas y gaseosas.

Está organizado corporativamente, conformado por veintisiete empresas, que siguen los criterios de integración vertical y horizontal, lo que le permite auto proveerse de insumos y servicios.

El Grupo Backus es líder en el mercado cervecero peruano. Cuentan con instalaciones y plantas industriales en zonas de la costa, sierra y selva del país, y a través de un eficiente sistema de distribución, comercializan marcas llegando hasta el último rincón del Perú, con un permanente enfoque en la satisfacción de clientes y consumidores. El crecimiento a través de las marcas constituye uno de los pilares fundamentales del plan de negocio. La innovación permanente, reflejada en constantes inversiones en infraestructura y tecnología de punta garantizan la calidad de los productos y servicios.

Las oficinas administrativas del Grupo Backus se encuentran ubicadas en la Avenida Nicolás Ayllón 3986, en el distrito de Ate, en la provincia de Lima, Perú. Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. (UCP Backus), principal integrante del Grupo Backus, es una Sociedad Anónima Abierta, subsidiaria indirecta de SABMiller plc, empresa con domicilio legal en el Reino Unido, que posee el 97.21%2 del capital social a través de diversas subsidiarias.

1.2.       CLASIFICACIÓN INDUSTRIAL INTERNACIONAL UNIFORME (CIIU)

Pertenece al grupo 1553 de la Clasificación Industrial Internacional Uniforme de todas las actividades económicas de las Naciones Unidad (Tercera Revisión).

1.3.       PRODUCTOS OFRECIDOS

Los principales activos de Backus son sus marcas (Cristal, Pilsen Callao, Cusqueña, Pilsen Trujillo, San Mateo, Guaraná, etc.); sus plantas industriales de Ate - Vitarte, Arequipa, Cusco, Motupe y Huarochirí que incluyen terrenos, obras civiles, maquinarias y equipos, dedicados a la elaboración y embotellamiento de cerveza; y los inmuebles, vehículos, botellas y cajas plásticas, destinadas a la comercialización de nuestros productos e inversiones en valores.

1.4.       HISTORIA DE LA EMPRESA

Cervecería Backus & Johnston S.A., hoy Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A., se constituyó el 10 de mayo de 1955, asumiendo el activo y pasivo de la empresa Backus & Johnston Brewery Company Limited, fundada en Londres el 13 de septiembre de 1889 y que, a su vez, adquirió, de los señores Jacobo Backus y Howard Johnston, la fábrica de cerveza establecida en el Rímac el 17 de enero de 1879.

Por escritura pública extendida ante el Notario Público de Lima, doctor Felipe de Osma, el 31 de diciembre de 1996, se formalizó la fusión por absorción de Cervecerías Backus y Johnston S.A.,Compañía Nacional de Cerveza S.A. (CNC), Sociedad Cervecera de Trujillo S.A. y Cervecería del Norte S.A., mediante la absorción de estas tres últimas empresas, que fueron disueltas sin liquidarse.

Desde 1992, Backus inició el proceso de mejoramiento continuo de la calidad total (PMCT), asesorada por La empresa Holos de Venezuela. Posteriormente, ampliamos nuestro desarrollo en este campo, aprobando planes anuales de calidad de gestión e implantando el sistema de Participación total.

La Planta Ate queda completamente equipada en 1993 con la instalación del cocimiento, reduciéndose los costos de producción en forma significativa.En 1994, el grupo de control de CNC decide poner en venta el 62% del capital de dicha empresa. CNC era además accionista mayoritario de Sociedad Cervecera de Trujillo S.A., fabricante de la cerveza líder en su región: Pilsen Trujillo, de Agua Mineral Litinada San Mateo S. A., de Transportes Centauro S. A.; inmuebles y vehículos de reparto y de 50% de Maltería Lima S.A. Backus estimó estratégico el control de CNC y sus filiales, y adquirió las acciones puestas en venta.

1.5.       SITUACIÓN ACTUAL

Backus es líder en el mercado cervecero nacional, con una capacidad instalada de producción de cerveza de 11.3 millones de hl por año y, además, es el principal abastecedor de cerveza en las regiones norte, centro y sur del país. Cervecería San Juan S.A. abastece al mercado en la región

Amazónica.

Las ventas de cerveza importada representan menos de 1% de las ventas realizadas por las cerveceras establecidas en el país. Por su parte, las exportaciones de cerveza representan menos de 1% de la producción nacional. Los principales destinos de las exportaciones fueron Reino Unido, Estados Unidos de América, España y Chile.

En el sector cervecero, compiten con Backus, la Compañía Cervecera Ambev Perú S.A.C., que produce las marcas Brahma y Zenda, AJEPER, con las cervezas Franca y Club, el Grupo Torvisco, con la cerveza Ampay y la Cervecería Amazónica S.A.C., con las cervezas marca Iquiteña,

Amazónica y Ucayalina.

En promedio en el 2009, Backus alcanzó una participación de mercado de 88.2% (en volumen) en la categoría cerveza, mientras que los competidores incluyendo las cervezas importadas- tuvieron una participación de 11.8%.

En promedio en el 2010, la competencia disminuyó su participación hasta 10.0, según cifras de la encuestadora nacional CCR, y pese a los menores precios de sus productos y a las constantes e intensas campañas publicitarias.

Durante el 2010, Ambev mantuvo una participación estable en el mercado cervecero pasando de 7.7% a 7.6%, mientras que la participación de AJEPER se redujo de 3.2% a 0.8% durante el mismo periodo.

1.6.       VISION

Ser la compañía peruana más admirada, así como un importante contribuidor de valor y reputación para SABMiller, todo esto a través de:

      Crecimiento del valor de su participación del mercado a través del portafolio de sus marcas.

      Ser el mejor socio de nuestros proveedores.

      Contar con un modelo de gestión ejemplar que desarrolla y retiene talento.

      Ser un actor ejemplar en la sociedad.

      Mantenerse entre las 5 principales operaciones de SABMille

1.7.       MISION

Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales preferidas por el consumidor.

1.8.       VALORES

      La responsabilidad es clara e individual.

      Trabajan en equipo.

      Entienden y respetan a sus clientes y consumidores.

      Su  reputación es indivisible.

1.9.       PILARES DE NEGOCIO

      Crecimiento con las marcas.

      Competitividad.

      Calidad total.

      Control de costos.

      Desarrollo sostenible.

El DS (DESARROLLO SOSTENIBLE) debe figurar en el modelo de liderazgo, organización y en sus pilares de gestión. Esto asegura que la empresa esté alineada con el tema e indica, claramente, que forma parte de la estrategia.

ü  Definir el qué hacer:

Entender las prioridades globales, nacionales y las particulares de cada industria; comprender el negocio, sus riesgos, oportunidades y fortalezas; conocer las expectativas y percepciones de los grupos de interés en relación con la empresa; y definir el posicionamiento de la marca corporativa. En el caso de SABMiller y el Grupo Backus, se han definido 10 prioridades de DS enfocadas en: desalentar el consumo irresponsable de bebidas alcohólicas, reducir el uso de agua y de energía, trabajar hacia el cero desperdicio en sus operaciones, reciclar, contribuir con el desarrollo empresarial y la cadena de valor, invertir en el progreso social de las comunidades en las que operamos, respetar los derechos humanos, promover la transparencia, y contribuir con reducir el VIH/SIDA en su esfera de influencia.

ü  Definir "el cómo":

Para garantizar el éxito en cada acción que se emprenda se deben establecer las pautas y enfoques correctos de los procesos. Se debe  entender muy bien el entorno, seleccionar adecuadamente "el qué", pero si falla el cómo desarrollarlo, lo más probable es que se obtenga resultados desalentadores o hagan más esfuerzo del necesario. En el caso de BACKUS, cuentan con una escala de 5 niveles, desde uno básico a una mejor práctica. También tienen definido criterios que les permiten establecer qué prioridades y en qué poblaciones, en función de su presencia en cada zona, los riesgos para su actividad, el índice de desarrollo humano y las necesidades de la comunidad en particular.

ü  Definir los recursos:

Contar con la organización apropiada, que sea capaz de diseñar, coordinar y ejecutar el plan. Siendo el DS un tema transversal, toda la organización debe desarrollar competencias relacionadas con el modelo de liderazgo. Debe existir un área que mantenga actualizada a la empresa en relación con las tendencias, que diseñe la estrategia, organice los planes y defina las metas con las áreas involucradas, realice seguimiento, consolide logros y asegure el reporte.

ü  Definir los mecanismos de evaluación:

Tener el mecanismo de evaluación de avances y resultados. Definir los indicadores claves para cada prioridad, su periodicidad y niveles de reporte. El Grupo Backus utiliza una matriz de evaluación de la sostenibilidad compartida con 70 empresas del grupo SABMiller en el mundo, lo cual permite establecer mecanismos de comparación, intercambiar experiencias y buenas prácticas.